我国饮茶风尚的起源与流行

我国饮茶之风的流行，经历了一个从药用、食用到饮用的漫长过程。据现存文献记载，饮茶至少可以追溯到汉代。西汉王褒《僮约》中有“烹荼尽具”“武阳买荼”的记载，说明当时巴蜀地区已有饮茶和茶叶买卖活动。三国两晋时期，饮茶逐渐从巴蜀传至长江中下游，但尚属少数人的习惯。到了唐代，饮茶才真正开始广泛流行。唐人陆羽撰写《茶经》，系统种茶、制茶、饮茶方法，被后世尊为“茶圣”；唐代宫廷与民间饮茶渐成风气，北方也普遍接受茶饮。宋代城市经济繁荣，茶坊遍布街市，斗茶、分茶等活动盛行，饮茶成为日常社交生活的一部分。因此，若问“何时开始流行”，较通行的看法是：饮茶习俗萌芽于汉魏，广泛流行则始于唐代，并在宋代进一步普及繁盛。